Receita: Pudim de veludo

Ingredientes:
.12 ovos, 6 claras
.1 l de leite gordo
.800 g de açúcar
.1 pau de canela
.raspa de limão

Coloque 500 g de açúcar numa frigideira e leve ao lume baixo. Com ajuda de uma colher de pau, envolva o açúcar até ficar em caramelo.
Em seguida verta-o com cuidado, para dentro de uma forma de pudim e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180 ºC. De seguida, envolva os ovos com as claras, o leite, o pau de canela, o açúcar e a raspa de limão.
Verta este preparado para a forma e coloque-a num tabuleiro alto com água quente. Leve ao forno por cerca de 45 minutos. Antes de retirar verifique se está cozido, com auxílio de um palito. Desenforme apenas quando estiver frio.

Receita: Pão de ló

Ingredientes:
.7 gemas
.3 ovos
.250 g de açucar
.150 g de farinha
.raspa de um limão

Ligue o forno a 200 graus e unte uma forma com manteiga. Polvilhe com farinha e reserve. De seguida, bata o açúcar com as gemas e os ovos, até branquiçar. À parte, peneire a farinha e envolva-lhe a raspa de limão. Incorpore cuidadosamente à massa anterior e verta para a forma. Leve ao forno, por 30 minutos. Desenforme morno.

Receita: Caldo de Romaria

Ingredientes:
.800 g de carne das costelas
.2 cebolas grandes
.200 g de cenouras aos cubos
.2 pimentos da terra
.350 g de semilhas amarelas
.300 g de tomate maduro
.2 colheres de sopa de banha
.sal q.b.

Comece por colocar a banha numa panela e quando estiver bem quente junte o tomate, a cebola, a cenoura, a pimenta e a carne. Deixe refogar um pouco. Adicione então a água e tempere com sal. Deixe cozer por 40 minutos. Passado esse tempo, adicione as semilhas e deixe cozinhar por mais 25 minutos. Antes de servir rectifique os temperos e sirva de imediato.

A curandeira do Olhado

►A curandeira dizia, aspergindo o corpo do doente com água benta que escorria de uns raminhos de alecrim:
► “Eu te curo em nome de Deus e da Virgem Santa Maria, se te derem olhado no comer e no beber, no rir ou no zombar, na tua formosura ou no teu andar. Quem te deu, nunca te torne a dar e sai deste corpo e vai para o fundo do mar, onde não ouças galo cantar, nem ovelha a berrar, nem pinto a piar, porque este (dizia o nome do paciente) é pobre, não te pode sustentar”. Esta avaria era repetida nove vezes.

A curandeira do Bucho Virado

►Muitas crianças eram levadas pelas suas mães a pessoas conhecidas para lhe curarem o olhado. A curandeira dizia:

“Assim como a murta se abriu para o Menino Jesus passar e de novo se tornou a fechar e deste modo ninguém o viu, assim isto é bem verdade: Nosso Senhor desta maneira queira pró esta coelheira, este ventre e este bucho muito no seu lugar por toda a eternidade.”

►Enquanto colocava sobre a barriga massajada uma folha de couve espalmada e a segurava com a ajuda de uma toalha de linho, em forma de cinta apertada, esconjurava 9 vezes, a modo de ladainha: “Coelheira vai ao teu lugar, bucho vai ao teu lugar.” Quando, passados alguns dias, a folha de couve estivesse seca, era sinal certo que o mal tinha passado e que a criança estava curada.

A palhada

►Em tempos antigos, que a memória dos mais velhos ainda retém, era de costume nesta freguesia, como em muitas outras, quando um par de namorados rompia com o namoro, receber com mofa e zombaria uma palhada. Pela calada da noite, pé ante pé, os amigos, em jeito de gozo, para anunciar tão famigerado rompimento estendiam um tapete de palha.

►Os que pela manhã cedo saíam cedo para o trabalho, paravam estupefactos e procuravam saber onde ela começava e onde terminava, porque o caminho de palha ia ter à respectiva casa dos noivos que haviam desistido do casamento. Para não ouvir comentários desagradáveis a infeliz noiva não saía de casa, onde se fechava todo o dia, e o noivo evitava os amigos, refugiando-se na solidão que nestas ocasiões é o melhor companheiro.

Estrelícia da Madeira

Descrição: Planta exótica, tropical e perene que pode atingir 1 m de altura. As folhas são verdes, brilhantes, coriáceas e em forma de pás. As flores fazem lembrar a cabeça de uma ave conhecida como ave do paraíso, devido à sua forma única e coloração azul e laranja sendo por isso esta, uma das possíveis designações desta planta.

Banana da madeira

A banana é o fruto da bananeira, uma planta herbácea vivaz acaule da família Musaceae. As bananas constituem o quarto produto alimentar mais produzido no mundo.